Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 csipet só
• 0,5 tasak sütőpor
• 15 dkg cukor
• 15 dkg vaj/margarin
• 3 közepes tojás
• 0,5 dl tejszín (30%-os)
• 30 dkg meggy

Elkészítése:

A meggyet kimagozzuk, és hagyjuk kicsit lecsepegni. A sütőt előmelegítjük. Egy kisebb tepsit (20*32 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A lisztet egy tálba mérjük, majd elkeverjük benne a sót és a sütőport.
A vajat/margarint habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejszínt. Beleszórjuk a sütőporos lisztet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a tésztába forgatjuk.

A masszát az előkészített tepsibe simítjuk, a tetejére szórjuk a meggyet.

170 fokon, hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]A meggyes sütiknek se szeri, se száma, mindegyik olyan finom, hogy ha elkezdjük kóstolgatni, nagyon nehéz abbahagyni. Ez is pont az a fajta. Bár nem túl nagy adag, de könnyű, szinte habos a tésztája.
Ha nincs kéznél tejszín, akkor helyettesíthető sűrű joghurttal, esetleg krémes tejföllel.[/box]