A citromos joghurtfagyi elkészítése

A citromokat alaposan megmossuk, majd lereszeljük a héjukat, és kifacsarjuk a levüket. A citromlevet átszűrjük, hogy mag ne maradjon benne. Hozzáadjuk a cukrot és a mézet, majd kézi mixerrel elkeverjük, amíg a cukor feloldódik.

Ezután belekeverjük a joghurtot, majd a főzőtejszínt, és egynemű masszát készítünk. A keveréket fagyasztóba tesszük, és óránként átkeverjük, hogy krémes maradjon. Tálalás előtt körülbelül 10 perccel kivesszük a fagyasztóból, hogy könnyebben adagolható legyen.

A körtés pite elkészítése

A leveles tésztát nyolc egyforma téglalapra vágjuk. Mindegyik tészta egyik felére egy teáskanál körtelekvárt teszünk. A tészta széleit felvert egész tojással megkenjük, majd ráhajtjuk a másik felét, és villával lenyomkodjuk a széleket.

A táskák tetejét a megmaradt tojással megkenjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a pitákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 15–30 perc alatt megsütjük, amíg szépen megemelkednek és megsülnek.

Tálalás

A körtés pitéket forrón tálaljuk, mellé citromos joghurtfagyit kínálunk.

Tipp

A fagyit akár egy nappal előbb is elkészíthetjük, így tálaláskor már csak a pitére kell figyelni. Ha a pite túl gyorsan pirulna, a sütési idő vége felé lazán lefedhető. A lekvár mennyiségét érdemes visszafogni, hogy ne folyjon ki sütés közben.