A körtét hámozzuk meg, vágjuk ki a magházát és nagy lyukú reszelőn reszeljük le, majd forgassuk össze egy fél citrom levével és nyomkodjuk ki a levétől.

A tojást keverjük össze a cukorral, az olajjal, majd adjuk hozzá a körtét, az olvasztott csokoládét és szitáljuk hozzá a száraz hozzávalókat.

A masszát simítsuk egy sütőpapírral bélelt, 20*30 cm-es tepsibe és 180 °C-os sütőben süssük kb 30 percig. Tűpróbát végezzünk!

A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, keverjük simára a vajjal és kenjük rá a kihűlt sütemény tetejére.