Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 2-3 nagyobb körte
• 1 dl körtepálinka
• 10 dkg reszelt csoki
• 2 evőkanál kakaó
• 2 darab tojás
• 15 dkg margarin
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tk sütőpor

Elkészítése:

A meghámozott körtét kis darabokra vágjuk. A pálinkát 3 evőkanál cukorral felmelegítjük, majd levesszük a tűzről, a körtét beletesszük, 2 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, a levét félretesszük.

A lisztet a kakaóporral és sütőporral elkeverjük. A tojásokat összedolgozzuk a maradék cukorral, vajjal, tejjel. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a körtét.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, a muffin papírokat belehelyezzük a formába, és megtöltjük tésztával. 20 perc alatt megsül. A sütőből kivéve a muffinokat hagyjuk 5 percig hűlni, majd a körte levével átitatjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, kanalanként hozzákeverjük a megmaradt körtelét. A tejszínhabot a muffinok tetejére halmozzuk és megszórjuk a csokoládéforgáccsal.