Kossuth kifli ünneplőben

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 30 dkg cukor
• 22 dkg sertészsír
• 6 tojássárgája
• 5 tojásfehérje
• 0,5 csomag sütőpor
• 1 citrom leve
• 1 citrom héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg dió (darabos)

Tetejére (opcionális:

• 1 tojásfehérje
• 2 ek porcukor
• ételfesték

Elkészítése:

A tojássárgákat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a zsírral. A citrom héját és levét is hozzáadjuk, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérje habot is.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.

Megszórjuk a darabos dióval és előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Ha kisült és legalább langyosra hűlt, pogácsa szagattóval félholdakat (kifliket) szaggatunk ki belőle.

A tojásfehérjét enyhén felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, színezzük és kidíszítjük a kifliket.

[box style=”info”]A 2012-es szegedi Kossuth kifli sütő versenyre készült.[/box]