Köttbullar, a svéd fasírtgolyó

Hozzávalók:

• 40 dkg sertés hús (lapocka, dagadó, tarja…)
• 40 dkg marha hús (lapocka, comb…)
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• frissen őrölt bors
• só
• 10 dkg vaj
• áfonyalekvár

Szószhoz:

• 2-3 ek kukoricaliszt
• 1/2 dl szójaszósz
• 3 dl főzőtejszín

Körethez:

• 80 dkg burgonya
• 5 dkg vaj
• 1-2 dl tej
• só

Elkészítése:

A húsokat ledarálom a vöröshagymával együtt, belereszelem a fokhagymát, sózom, borsozom és összegyúrom.

Vizes kézzel diónyi golyókat formázok belőle és a felhevített vajon, közepes tűzön pirosra sütöm minden oldalról.

Kiszedem egy tányérra és félre teszem.

A serpenyőben visszamaradt vajon picit megpirítom a kukoricalisztet, hozzáadom a szójaszószt, tejszínt és addig főzöm, amíg besűrűsödik.

A krumplit meghámozom, feldarabolom, sós vízben megfőzöm, leszűröm és krumplinyomóval összetöröm.

Hozzáadom a vajat, a tejet és habosra keverem.

Tálaláskor a krumplipürét és áfonyalekvárt tányérra szedem, mellé halmozom a húsgolyókat (8-9 db) és meglocsolom a tejszínes mártással.