Kráter szelet

Hozzávalók:
A tésztához:

• 5 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl tej
• 1 dl étolaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

A pudinghoz:

• 2 csomag vanília ízű pudingpor
• 8 dl tej
• 8 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz:

• 450 gramm tejföl
• 8 evőkanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A pudingot a szokásos módon elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket robotgép segítségével egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjuk. Lassan hozzáadjuk a tejet, illetve az olajat is.Ezután következik a kakaópor, majd a lisztes-sütőporos keverék.

Addig keverjük a tésztánkat, amíg szép csomómentes nem lesz, majd utolsó lépésként óvatosan belekeverjük a kemény habot is.

Zsírozott, lisztezett nagy gáztepsibe öntjük a tésztát, majd kanállal ráhalmozzuk a pudingot. 180 fokos sütőben kb 30-40 perc alatt megsütjük (tűpróbát végezzünk!).

A máz hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd a még forró sütemény tetejére simítjuk. 160 fokra tegyük vissza a süteményt, hogy a tejfölös máz megdermedjen és rásüljön kissé.

Ha langyosra hűlt, szeletelve tálaljuk.