Tészta:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 20*36 cm-es tepsit kivajazunk és liszttel meghintünk.

A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, amíg világos, krémes állagú lesz. Hozzáadjuk a tejet és az étolajat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaóport és 2 evőkanál vizet, majd alaposan elkeverjük.

A tepsibe először a világos tésztát öntjük, majd egyenletesen rásimítjuk a kakaós tésztát. A magozott cseresznyét elosztjuk a tetején.

Az előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A megsült tésztát teljesen kihűtjük.

Krém:

A tejből, a kristálycukorból és a pudingporból sűrű pudingot főzünk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről és belekeverjük a vaníliás cukrot, majd hagyjuk kihűlni.

A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A kihűlt pudinghoz adjuk és robotgéppel alaposan összekeverjük, hogy sima krémet kapjunk.

A krémet egyenletesen a kihűlt tészta tetejére simítjuk.

Csokoládés réteg:

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a már nem forró, felolvasztott csokoládét hozzáöntjük és alaposan elkeverjük.

Az elkészült csokoládés krémet a pudingos réteg tetejére simítjuk.

A süteményt hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy a krémek megszilárduljanak.

Tálalás:

A jól lehűtött süteményt szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

Hogy a gyümölcsszemek ne süllyedjenek le az aljára, a magozott cseresznyét forgasd meg egy kevés lisztben, mielőtt a tészta tetejére szórnád. Így szépen megállnak a kakaós rétegben.

A pudingot hűlés közben érdemes folpackkal közvetlenül lefedni (hogy a fólia érjen a krémhez), így nem bőrösödik meg a teteje, és könnyebb lesz a tejszínhabbal egyneművé dolgozni.