Krémes kókuszkocka

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 6 ek víz
• 1 tk sütőpor
• tepsi kikenéséhez margarin és liszt

Öntethez:

• 25 dkg margarin
• 25 dkg cukor
• 3 ek kakaópor
• 1 dl tej

Forgatáshoz:

• 30 dkg kókuszreszelék

Krémhez:

• 20 dkg vaj, vagy margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport, végül beleforgatjuk a habot. Sütőpapírral bélelt kb. 30×27 cm-es magas falú tepsiben, 180 C fokon kb. 25 perc alatt világosra sütjük.

A krémhez a puha vajat a cukrokkal habosra keverjük.

Az öntet hozzávalóit egy lábasba mérjük és összefőzzük. Ha felforrt, már jó is.

Ha kihűlt a tészta, kettévágjuk, és megkenjük a krémmel. Ne vágjunk nagy kockákat, inkább kisebbeket.

Ha langyosra hűlt az öntet, egy villa segítségével belemártjuk a tésztát, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Nagyon finom ízű kókuszkockát kapunk így, ami gyorsan elfogy.