A tészta előkészítése

A kiolvasztott vajas tésztát két részre osztjuk. Hat lapot először félbevágunk, majd a fél darabokat ismét kettévágjuk, így összesen 12 háromszög alakú tésztalapot kapunk.

A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne púposodjanak fel túlságosan.

A tészta sütése

A sütőt 210 fokra előmelegítjük.

A tésztalapokat körülbelül 5 perc alatt szép aranyszínűre sütjük, majd teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A krémes krémport a tejjel robotgép segítségével néhány perc alatt sűrű, habos krémmé keverjük.

Az eprek előkészítése

Az epreket megmossuk, majd alaposan megszárítjuk. A szárukat rajtuk hagyjuk, mert így mutatósabb lesz a desszert.

Az epreket félbevágjuk, majd félig az olvasztott csokoládéba mártjuk, ezt követően pedig az aprított pisztáciába forgatjuk.

Az összeállítás

A kihűlt leveles tésztákat óvatosan bevágjuk az oldaluknál, hogy megtölthetők legyenek.

A krémet habzsák segítségével vagy kanállal a tészták belsejébe töltjük.

A krém közepébe egy-egy fél csokoládés epret helyezünk.

Hűtés és tálalás

Az elkészült süteményeket hűtőszekrénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a krém kissé megdermedjen.

Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.

Tippek

A desszertet közvetlenül tálalás előtt érdemes megtölteni, így a leveles tészta sokáig ropogós marad.

Eper helyett málnával, vagy szederrel is elkészíthetjük.

Az aprított pisztácia helyett pirított mandulával, vagy mogyoróval is díszíthetjük.