A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet és az étolajat, majd fokozatosan belekeverjük a lisztet, amelyet előzőleg a sütőporral és egy csipet sóval összekevertünk.

A kuglófformát kikenjük zsiradékkal és megszórjuk liszttel. A tészta kétharmadát beleöntjük a formába. A maradék tésztához hozzákeverjük a kakaóport, majd a világos massza tetejére öntjük. Egy kanállal kissé belehúzzuk a kakaós részt, hogy márványos mintát kapjunk.

Előmelegített sütőben, 150–160 fokon kb. 1 óra alatt készre sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd kifordítjuk a formából.

Tipp

A tésztába tehetünk egy marék mazsolát vagy apróra vágott diót is. A tetejét megszórhatjuk porcukorral, vagy csokoládémázzal is bevonhatjuk, ha ünnepibb változatot szeretnénk.