Kukorica tarkedli áfonyás-mazsolás szósszal

Hozzávalók:
Tarkedlihez:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 20 dkg búzaliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 2 dkg cukor
• csipet só

Áfonyás-mazsolás szószhoz:

• 10 dkg vörös áfonya
• 10 dkg mazsola
• 2-3 ek méz
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 dl vörösbor
• őrölt fahéj
• reszelt narancshéj (el is hagyható)
• 1 tk kukoricakeményítő
• 0,5 dl víz

Elkészítése:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba belemérjük a kétféle lisztet, a sót, majd összekeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a villával kissé felvert tojásokat. Ezután hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten, 15-20 percig kelesztjük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd kanállal kis halmokat kanalazunk bele a tésztából (akinek van tarkedlisütője vagy tükörtojássütője az abban is megsütheti). Pár perc alatt a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre kiszedjük.

Egy serpenyőbe beletesszük az áfonyát és a mazsolát, majd felöntjük a borral, és ízlés szerint ízesítjük. Ezután kiforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve, kb 5 percig főzzük (ha szükséges még utánaízesítjük).

A kukoricakeményítőt simára keverjük a vízzel, majd a forrásban lévő gyümölcsökhöz öntjük. Kevergetve 1-2 perc alatt besűrítjük.

Tálaláskor a fánkokat ízlés szerint porcukorral megszórjuk, majd az áfonyás-mazsolás szószt köré kanalazzuk.