Hozzávalók:

• 500 g kukoricadara
• 100 g kókuszreszelék
• reszelt citromhéj ízlés szerint
• 8 dl forró víz vagy tej
• folyékony édesítő ízlés szerint vagy porcukor
• 4 tojássárgája
• 2 dl olaj
• 1 cs sütőpor
• 4 tojásfehérje kemény habja
• cseresznye, őrölt fahéj ízlés szerint

Elkészítése:

A kukoricadarát, a kókuszreszeléket, a citromhéjat összekeverjük és leöntjük a forró vízzel. 1 órát pihentetjük, míg a dara magába nem szívja a folyadékot és meg nem dagad.

Hozzáadjuk a tojássárgákat, az olajat, a sütőport, jól elkeverjük, végül óvatosan beforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját.

Egy 20*30 cm-es, sütőpapíros tepsibe öntjük, a tetejét kirakjuk magozott, cseresznyével, majd megszórjuk őrölt fahéjjal.

Előmelegített, 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (kb 35-40 perc), ha kihűlt szeleteljük.

[box style=”info”]Más gyümölccsel is elkészíthetjük. Aki édesebben szereti szórja meg nyírfa porcukorral. Hűvös helyen tároljuk, nem kell hűtőbe tenni.[/box]