Kukucskálós szilvás

Hozzávalók:

• 50 dkg szilva
• 30 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• 20 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 15 dkg vaj/margarin
• 5 tojás
• 10 ek tej
• 1 ek fahéj és 3 ek cukor a szóráshoz

Elkészítése:

A szilvákat alaposan megmossuk, félbe vágjuk, magjukat eltávolítjuk. A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (22*38 cm) kibélelünk sütőpapírral. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sütőport.

Egy másik tálkában az olvasztott vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral. A tojásokat ketté választjuk, a sárgákat egyenként a cukros masszában elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet és belekanalazzuk a tejet. Jól összekeverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk. A sütőpapíros tepsibe simítjuk a masszát. A szilvaszemeket a tetejére fektetjük, a héjjal lefelé. megszórjuk a fahéjas cukorral. 180 fokon alul-felülsütéssel 35-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kihűlt, éles késsel szépen szeletelhető. Porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Természetesen más gyümölccsel vagy idényen kívül befőtt gyümölcsből is kipróbálható.[/box]