Először a golyókat összegyúrjuk, majd hézagosan elhelyezzük őket egy zsírozott, lisztezett tepsiben.

A túróba belekeverjük a 10 dkg cukrot, a margarint, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a mazsolát, a pudingport, valamint a 4 tojássárgáját. A 4 tojásfehérjéhez hozzáadjuk a maradék 15 dkg cukrot és egy csipetnyi sót, majd kemény habot verünk belőle.

A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába. Ha a massza túl sűrű, kevés tejföllel lazíthatjuk. Végül a masszát ráöntjük a golyókra, és közepes lángon megsütjük.