Kurkumás piláf

Hozzávalók:

• 250 g basmati rizs
• 4 ek olivaolaj
• 1 tk római kömény
• 1 tk fekete mustármag
• 2 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve
• 1 kk kurkuma
• 2 chili vékonyra szeletelve

Elkészítése:

Alaposan öblítsük le a rizst, majd tegyük egy nagyobb fazék sós vízbe. Forraljuk fel és főzzük 6-7 percig, ha megpuhult szűrjük le és hideg vízzel öblítsük le.

Egy wokban forrósítsunk olajat, majd pirítsuk meg benne a mustármagot és a köményt, ha pattogni kezdenek, adjuk hozzá a hagymát és gyakori kevergetés mellett pároljuk puhára.

Ha megpuhult a hagyma, adjuk hozzá a kurkumát, a chili-t és pirítsuk néhány percig, majd adjuk hozzá a rizst és forgassuk össze.

Forrón tálaljuk.