Lajos szelet

A tészta elkészítése

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A darált diót összekeverjük a darált keksszel és a sütőporral, majd óvatos mozdulatokkal a tojáshabhoz forgatjuk. A masszát a vízzel lazítjuk.

Az elkészült tésztát a tepsibe simítjuk, és az előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük, mint egy piskótát. Tűpróbával ellenőrizzük. A lapot teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A tojássárgákat a liszttel, a kakaóporral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Főzés közben hozzáadjuk a csokoládét, és addig keverjük, amíg felolvad.

A főzött krémet kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, majd a kihűlt krémhez keverjük, és simára dolgozzuk. Az elkészült krémet a kihűlt tésztára egyenletesen elsimítjuk.

A tejszínes réteg

A tejszínt kemény habbá verjük, majd a csokoládés krém tetejére halmozzuk. Nem szükséges teljesen elsimítani.

A díszítés

A pudingport a cukorral, az olajjal és a vízzel sűrűre főzzük. Amikor langyos, a tejszín tetejére csurgatjuk, majd villával mintát húzunk bele.

Tipp

A süteményt érdemes több órára hűtőbe tenni, hogy a rétegek jól összeálljanak. Szeleteléskor éles kést használjunk, és minden vágás után töröljük le, így szebb szeleteket kapunk.