László szelet

Hozzávalók:

A piskótához:

Hozzávalók:

• 25 dkg porcukor
• 4 egész tojás
• 1 db citrom héja és leve
• 20 dkg liszt
• 4 ek forró víz
• 1 cs sütőpor

A lapokhoz:

• 15 dkg cukor
• 1 db tojás
• 5 dkg zsír
• 2 ek tej
• 3 ek méz
• 1 csapott ek fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 40 dkg finomliszt

A krém hozzávalói:

• 6 dl fekete kávé
• 8 ek finomliszt
• 30 dkg vaj
• 30 dkg cukor

A tetejére:

• 20 dkg csokoládé
• 5 dkg vaj
• 2 ek étolaj

Elkészítése:

Piskóta készítés:

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjünk, mahd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat, a citrom levét és 4 ek forró vizet.

Jól kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is.

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a tésztamasszát és elsimítjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 25 perc alatt aranysárgára sütjük.

A lapok készítése:

A hozzávalókat a liszt kivételével egy lábasba tesszük, majd a lángon felmelegítjük úgy, hogy a cukor teljesen felolvadjon.

Lehúzzuk a tűzről, egy kicsit várunk vele, hogy langyosra hűljön és lisztet belegyúrjuk.

3 darabba vágjuk.

A tepsi hátoldalára sütőpapírt teszünk és a lapokat egyenként rányújtjuk.

Egy lap sütés ideje 180 fokon 8-9 perc.

Krém készítés:

A lefőzött, majd kihűlt kávéval elkeverjük a cukrot és a lisztet csomómentesre, majd sűrűre felfőzzük.

Amikor kihűlt, a vajjal kihabosítjuk.

A piskótát ketté vágjuk.

A sütemény összeállítása:

Egy lapot a tálcára helyezünk, megkenjük az ¼ krémmel, következik a piskóta, majd krém,a lap,a krém, a piskóta, a krém és az utolsó lappal befedjük.

A csokoládét a vajjal, étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk.

Botmixerrel csomómentesre keverjük és a süteményt bevonjuk vele.

Hidegre tesszük és másnap szeleteljük.

Tepsi méret:

22× 36 cm