A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba szórjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, vagy margarint, majd elmorzsoljuk vele.

Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, az egész tojást, a tojássárgáját és a tejfölt. Az egészet gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

A tésztából cipót formázunk, majd fóliával vagy konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük.

Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A sütemény összeállítása

A tésztából valamivel kevesebb mint a felét félretesszük a rácsozáshoz.

A nagyobbik részt lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy egy közepes méretű, kizsírozott és lisztezett tepsit kibélelhessünk vele.

A tésztát a tepsibe fektetjük, majd egyenletesen megkenjük házi baracklekvárral.

A lekváros réteget megszórjuk a darált dióval.

A rács elkészítése

A félretett tésztából rudakat sodrunk, majd rács formában a lekváros-diós töltelék tetejére fektetjük.

Sütés

A süteményt előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük, amíg a tészta és a rácsok szép aranyszínt kapnak.

Tálalás

A megsült süteményt hagyjuk kissé kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

Ezután szeletekre vágva tálaljuk.

Tipp

A baracklekvár helyett szilva- vagy vegyes gyümölcslekvárral is elkészíthetjük. A diót sütés előtt enyhén megpiríthatjuk, így még intenzívebb lesz az íze. A süteményt érdemes csak langyos állapotban szeletelni, mert így szebben vágható. Másnapra a tészta még omlósabb lesz, ezért akár előző nap is megsüthetjük.