Lekváros linzer

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 narancs lereszelt héja
• csipet só
• 2 tojás sárgája
• 1 zacskó sütőpor
• 3 evőkanál habtejszín
• baracklekvár a kenéshez

Elkészítése:

A lisztbe almareszelőn belereszeltem a hideg vajat, majd elmorzsoltam. Hozzáadtam a sót, cukrot, sütőport, narancshéjat és jól összekevertem. Ezután került bele a tojások sárgája és a habtejszín. Ezekkel gyorsan összeállítottam a tésztát. Fél órára hűtőszekrénybe tettem.

A fele tésztamennyiséget levágtam, a többit visszatettem a hűtőbe, hogy ne lágyuljon el a tészta a meleg konyhában. A levágott tésztadarabot lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra kinyújtottam, és 7 centi átmérőjű kiszúróval köröket szaggattam, ügyelve rá, hogy páros számú körlapom legyen, és kettőt-kettőt lekvárral össze tudjak ragasztani.

körlapok felét még középen is kisebb szaggatóval kiszúrtam különböző mintázatúra.

Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc a sütési ideje.

Miután kisültek és teljesen kihűltek a sütemények, a teli linzerkarikát megkentem finom házi baracklekvárral, majd ráragasztottam egy lyukas közepűt. Közel negyven darab összeragasztott sütim lett, tehát ez az adag jó kiadós is.