Tészta:

A lisztet, a margarint, a tejfölt és a tojássárgákat összegyúrjuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd mindkét részt kinyújtjuk.

A kinyújtott tésztákat megkenjük az olvasztott, de már nem meleg margarinnal, majd a roládhoz hasonlóan szorosan feltekerjük.

A két tekercset 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Formázás:

A lehűtött tekercseket nagyon vékonyra nyújtjuk. A tészta feléből sima, a másik feléből középen lyukas korongokat szúrunk ki. A korongokhoz kb 7 cm átmérőjű, a közepükhöz pedig kb 3 cm átmérőjű kiszúrót használunk.

A sima korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejüket kevés vízzel lekenjük, majd mindegyikre egy lyukas korongot teszünk.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben világos színűre sütjük kb 10-12 perc alatt.

A korongokat a tepsiben szorosan egymás mellé is rakhatjuk, mert sütés közben nem terülnek szét, hanem felfelé emelkednek. A megadott mennyiség kb 4 nagy tepsire elegendő.

Befejezés:

Amikor a sütemények kissé kihűltek, vaníliás porcukorral enyhén megszórjuk. A közepükbe sűrűbb állagú baracklekvárt töltünk.

Tipp:

A tésztába nem kerül cukor, só vagy sütőpor. Sárgabarack helyett tölthetjük a süteményeket fanyarabb szilva- vagy meggylekvárral is, ami még jobban kiemeli a vajas tészta ízét. A porcukorba keverhetünk egy kevés őrölt fahéjat, ami a lekvárral együtt igazi békebeli hangulatot ad a sütinek.