A cukrot aranysárgára karamellizálom, majd óvatosan beleöntöm a vizet és hozzáadom a vajat. Félreteszem hűlni. A tojásokat felverem villával és hozzáadom a kihűlt karamellhez. Belekeverem a sűrített tejet és a liszt és szódabikarbóna keverékét. A palacsintatésztánál folyósabb masszát kapunk. 10 percig állni hagyom.

180°C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órát sütöm, tűpróbáig. Érdekes, ruganyos állagú lesz a belseje. Csokiöntettel tálalhatjuk (a színe alapján általában csokiízt várnak az emberek).