A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, tojássárgákat, csipet sót és a citrom lereszelt héját.

Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát, majd minimum fél órára hűtőbe tesszük becsomagolva.

2-3 részre osztjuk a tésztát, majd egyesével kivéve a hűtőből 3-4 mm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Addig a többi tészta marad a hűtőben.

Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk a linzereket, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 12-15 percig (világos maradjon!).

Egy teli és egy lyukas linzert tetszés szerinti lekvárral összetöltünk.