Linzer csillag

A tészta elkészítése

A lisztet és a sütőport egy keverőedénybe tesszük. Hozzáadjuk a porcukrot, a vanillincukrot, a tojást, valamint a lágy vajat vagy margarint.

Konyhai robotgép dagasztóspiráljával először alacsony, majd magasabb fokozaton sima, egynemű tésztává dolgozzuk. Kézzel is összeállítható, amíg jól gyúrható állagot kapunk.

A kész tésztát rövid időre hűtőbe tehetjük, hogy könnyebb legyen nyújtani.

Nyújtás és szaggatás

A tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Csillag alakú kiszúróval formákat szaggatunk belőle.

A csillagokat sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, egymástól kis távolságra.

Sütés

Előmelegített, 180 °C-os sütőben világos színűre sütjük. Figyeljünk rá, mert rövid idő alatt elkészülnek. A megsült darabokat rácson hagyjuk kihűlni.

Összeállítás és tálalás

A kihűlt csillagokat lekvárral párosával összeragasztjuk. A tetejüket vanillincukorral elkevert porcukorral megszórjuk, majd tálaljuk.

Tipp

A linzer csillag másnapra még puhább lesz, amikor a lekvár kissé átnedvesíti a tésztát. Jól záródó dobozban több napig eltartható, így előre is elkészíthetjük az ünnepekre.