Linzer tallérok

Hozzávalók:

Fehér tészta:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 vanília rúd kikaparva
• 1 tojás

Barna tészta:

• a fehér tészta hozzávalói
• 2 ek kakaópor

Elkészítése:

A felkockázott hideg vajat gyorsan elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a cukrot, a citrom lereszelt héját és a vaníliát.
A tojás hozzáadásával a tésztát gombóccá gyúrjuk.

A barna tésztánál a tojás hozzáadása előtt még belekerült a kakaópor.

Mindkét tésztát hűtőben 1 órát pihentetjük.

A fehér és a barna tésztát külön külön fél cm vastagra kinyújtjuk majd a sütipecséttel mintát nyomunk bele. Sütőpapírral leterített sütőlapon 180°C-on 8-10 perc alatt megsül.

Kívül roppanós, belül puha tallérok lesznek, amik jól záródó süteményes dobozban sokáig eltarthatók.

A cifra minta a lehulló részek összedolgozásával-nyújtásával-kiszúrásával jött létre.