Madártej

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 1 liter tej
• cukor
• 1 csomag vanília pudingpor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A 6 tojássárgáját kikeverjük 6 kanál cukorral és a pudingporral. Az 1 liter tejbe teszünk 6 kanál cukrot, és néha megkeverjük.

A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük 6 kanál cukorral. Ha a tej meleg, a fehérjét a tejbe szaggatjuk, majd szűrőbe tesszük és lecsepegtetjük róla a tejet. Ha az összes fehérjét megfőztük, a pudingporos masszát a tejbe öntjük, és folyósabb pudingot főzünk belőle, majd a tojásfehérjékre öntjük.

Ha kihűlt hűtőbe tesszük.