Madártej szelet

Hozzávalók:

Tészta:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek cukor
• 8 ek liszt
• fél csomag sütőpor

A krémhez:

• 20 dkg puha vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 tojássárgája

A tetejére:

• 3 dl habtejszín
• csokidara

Elkészítése:

A cukorral a tojásfehérjét jó kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Kipapírozott tepsibe (35 x 35 cm) kenjük egyenletesen, és 160 fokos (légkeveréses) sütőben kb. 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A pudingport a hideg tejjel simára keverjük, majd sűrűre főzzük. Mikor kezd sűrűsödni, hozzáöntjük a tojások sárgáját így jól elkeverjük,majd elzárjuk a gázt. Hagyjuk kihűlni.

A vajat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a hideg tojásos-pudingos krémet, és elektromos habverővel kihabosítjuk. (Ha a krém picit lágy lenne, akkor tegyük a hűtőbe egy kicsit.)

A tésztára rákenjük a pudingos krémet. A tejszínhabot felverjük keményre, és a puding tetejére kenjük.
Megszórjuk csokidarával, és fogyasztásig a hűtőben tároljuk!