Madártej szelet

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 12 ek cukor
• 13 ek liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 dl tej
• 18 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tk sütőpor
• 4 dl tejszín
• étcsokoládé (díszítés)

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojásfehérjét 8 ek cukorral kemény habbá verjük. 8 ek lisztben elkeverünk 1 tk sütőport és óvatosan a kemény habhoz forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben (170 fok) megsütjük.

A krémhez a 8 tojássárgáját, 4 ek cukrot, 5 ek lisztet és 2 ek vaníliás cukrot 4 dl tejben csomómentesre elkeverünk. Lassú tűzön sűrűre főzzük, majd félretesszük hűlni.

A 18 dkg margarint 10 dkg porcukorral habosra keverjük és a kihűlt krémhez adjuk. Az egészet a kihűlt tésztára rásimítjuk.

Tetejére 4 dl tejszínből kemény habot verünk,majd olvasztott csokival díszítjük.