Madártej szelet

Előkészítés:

A sütőt 160 fokra előmelegítjük.

Egy kb 25×35 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk.

Tészta:

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát az előkészített tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben körülbelül 25-30 perc alatt megsütjük.

A megsült tésztát kivesszük és teljesen kihűtjük.

Krém:

A tojássárgákat, a vaníliás pudingport és a tejet csomómentesre keverjük, majd sűrű krémet főzünk belőle és kihűtjük.

A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt pudingos krémet és simára dolgozzuk.

Összeállítás:

A krémet egyenletesen a kihűlt tészta tetejére simítjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük és a krém tetejére kenjük egyenletesen, majd csokireszelékkel megszórjuk.

Hűtőben pihentetjük, majd szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

A szeletelés előtt érdemes legalább egy órára hűtőbe tenni, így szebb lesz a vágási felület. Ha intenzívebb vaníliás ízt szeretnél, kevés vaníliarúd kikapart belseje is kerülhet a krémbe. A csokireszelék helyett kakaóporral is megszórható.