Mákos bejgli

Hozzávalók:

5 rúdhoz:

• 1 kg liszt
• 3 dkg élesztő
• 50 dkg vaj
• 2 ek porcukor
• 2 tojás
• 4 tojássárgája
• 1 dl tej
• 1,5 dl tejföl
• só

Töltelék:

• 1 kg mák
• 50 dkg cukor
• fahéj
• 2 citrom

Kenéshez:

• 1 tojás
• 2-3 ek tejföl

Elkészítése:

A cukrot és a mákot összekeverjük a citrom reszelt héjával, és 2 ek citromlével. Kis fahéjjal ízesítjük. Annyi forró tejet adunk hozzá, hogy összeálljon, majd hagyjuk kihűlni.

1 kg lisztet elmorzsolunk 50 dkg vajjal. Megfuttatjuk a cukros, langyos tejben az élesztőt. A 2 egész tojást, és 4 sárgáját elkeverjük a tejföllel. Mindent hozzáadunk a liszthez, és addig gyúrjuk, míg el nem válik a tál falától. 10-15 percig pihentetjük.

5 egyenlő cipóra osztjuk a tésztát. Egyenként kinyújtjuk lisztezett deszkán, és megkenjük a töltelék 1/5-ével, majd feltekerjük. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megkenjük tejfölös tojással.

Villával megszurkáljuk, hogy ne repedjen ki. 180-200 fokos sütőben (nem kell előmelegíteni!!!) sütjük. Ha már aranybarna a teteje, és kicsit ropogós a tésztája akkor jó.

[box style=”info”]Kihűlve szeletelhető, egy kis porcukorral tálalva még mutatósabb![/box]