A tészta elkészítése

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk. Mindkét részt kinyújtjuk. Az egyik tésztalapot kivajazott, kb. 25×40 cm-es tepsibe helyezzük, majd egyenletesen megkenjük lekvárral.

A mákos töltelék elkészítése

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a darált mákot, majd annyi tejet, hogy piskótasűrűségű masszát kapjunk. Ezután belekeverjük a sütőport, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a mákos masszához forgatjuk.

A mákos csoda összeállítása és sütése

A lekvárral megkent tésztára egyenletesen ráöntjük a mákos tölteléket. Befedjük a másik kinyújtott tésztalappal, a tetejét felvert tojással megkenjük, majd villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 25 perc alatt, tűpróbáig sütjük. A megsült süteményt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Tippek

A mákos csoda akkor lesz igazán szép szeleteléskor, ha teljesen kihűtjük. A lekvár típusa ízlés szerint választható, a savanykásabb jól ellensúlyozza a mák édességét. Másnap az ízek még jobban összeérnek.