A cukkinit megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és kissé kinyomkodjuk. A lisztet a sütőporral és a mákkal összekeverjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd beleöntjük az olajat és a reszelt cukkinit. Végül hozzáadjuk a mákos lisztet, és simára dolgozzuk.

Egy 38×28 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, liszttel megszórunk, majd belesimítjuk a tésztát. Előmelegített sütőben, 180 °C-on, hőlégkeveréssel kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd langyosra hűtjük.

A porcukrot a citrom levével sűrű mázzá keverjük, és a sütemény tetejére simítjuk. Hagyjuk megszilárdulni, majd forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel szeleteljük.

Tipp

A citrommáz helyett készíthetjük narancslével is, így enyhébb ízvilágot kapunk. A tetejét szórhatjuk reszelt citromhéjjal vagy pirított mandulával is.