Mákos Duna-hullám

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin, vagy vaj
• 20 dkg kristálycukor, vagy xilit
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 tojás
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg darált, cukrozott mák
• 850 g őszibarack konzerv

Krém:

• 2 ek kukoricakeményítő, vagy pudingpor
• 1 ek margarin, vagy vaj
• 0,5 l tej
• 15 dkg tehéntúró
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor

Tetejére:

• 30 dkg étcsokoládé
• 7 dkg vaj

Elkészítése:

Tészta készítése:

A vajat a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük.  Beleütjük a tojásokat, jól elkeverjük, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.  A nyers tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét margarinnal kikent tepsibe simítjuk, a másikat a mákkal összekeverjük, majd a világos tésztára kenjük.

A barackokat a tésztára sorakoztatjuk és előmelegített (175°C) sütőben megsütjük.

Krém készítése:

A keményítőt 6 evőkanál tejjel elkeverjük. A többi tejet a maradék cukorral felforraljuk. Belekeverjük a keményítőt, kevergetve csomómentesre, sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd a túróval összedolgozzuk.

A habosra kevert vajat a túrós krémhez keverjük. A tésztát a krémmel megkenjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Bevonat készítése:

A csokit vízgőz felett 7 dkg vajjal megolvasztjuk. Langyosan a krém tetejére simítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.