Mákos guba muffin

Guba:

A kifliket felkarikázzuk. A tejet felmelegítjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd leöntjük vele a kifliket.

Rászórjuk a darált mákot, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd alaposan összekeverjük. Félretesszük, amíg a krémet elkészítjük.

Krém:

Egy edényben csomómentesre keverjük a tojássárgákat a porcukorral, a vaníliás cukorral, a lisztkeverékkel és a vaníliarúd magjaival.

Apránként hozzáadjuk a tejet, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.

Összeállítás:

Egy 12 lyukú muffinformát kibélelünk papírral. Elosztjuk benne a mákos kiflit, majd rákanalazzuk a krémet.

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd a muffinok tetejére kanalazzuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a muffinokat kb 15 percig sütjük.

Tipp:

A mák mellé kerülhet egy kevés mazsola is.

A krémbe tehetünk pár csepp rumaromát.

A tojáshab tetejét sütés előtt megszórhatjuk kevés mákkal.