Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 1 csomag 7 g-os instant élesztő
• 2,5 dl langyos tej
• 1-2 ek cukor
• 1 nagy csipet só
• 1,5 dl étolaj
• reszelt citromhéj

Kenéshez:

• 1 tojássárgája kevés tejjel elkeverve

Töltelékez:

• 25 dkg darált mák
• 1,5 dl tej
• 3-4 ek cukor
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A tésztához egy keverőtálba beleszitáljuk a lisztet, majd a többi hozzávalót. Összedolgozzuk, majd gyúródeszkára borítva jól összegyúrjuk. Letakarva langyos helyen pihentetjük, ameddig a tölteléket elkészítjük (kb. 20 perc).

Kis edényben a tejet a cukorral felforraljuk, a mákot beletesszük, és ízesítjük a többi hozzávalóval.

A tésztát kicsit átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, majd átlósan 8 cikkre vágjuk. Megtöltjük a mákos töltelékkel a külső, széles felére halmozva. Feltekerve sütőpapírral bélelt, a tűzhelyhez tartozó nagy lapos tepsibe rakosgatjuk (pont belefér).

Megkenjük a tojássárgájával, és sütőbe toljuk. A sütőt 200 fokra állítjuk, és 30-35 perc alatt pirosra sütjük a kifliket.