Ez a recept remek választás a gyors és finom sütemények kedvelőinek. A bögre 2 dl-es, tehát minden hozzávalót ehhez mérten adagolunk.

Először a margarint felolvasztjuk, majd összekeverjük a cukorral, tejjel, mákkal, kókusszal, és a tojással. Ha a keverék nem elég krémes, hozzáadhatunk még egy kevés margarint, hogy elérjük a megfelelő állagot. Ezután apránként hozzáadjuk a lisztet, annyit, amennyi szükséges ahhoz, hogy sűrű, massza szerű tésztát kapjunk.

A muffin papírokat előkészítjük, és mindegyik aljára teszünk egy kiskanálnyi lekvárt. Erre kerül a tésztamassza. A muffinok tetejét megszórhatjuk kevés kókusszal, esetleg szeletelt mandulával is.

Az előmelegített sütőt 180 fokra állítjuk, és a muffinokat aranybarnára sütjük 20-25 perc alatt. Ha még különlegesebbé szeretnénk tenni, a lekvárt a tésztába is belekeverhetjük.

Ez a muffin garantáltan sikert arat, különösen, ha nagy a család. A recept egyszerű, mégis különleges, így érdemes akár dupla adagot is készíteni, mert nagyon hamar elfogy. Jó étvágyat kívánok hozzá!