Mákos krémes

Tészta:

A lisztet, a margarint, a porcukrot, a mézet, a tojássárgáját, a tejfölt, a szódabikarbónát és az egész mákot egy tálba tesszük, majd alaposan összegyúrjuk.

A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Lapok sütése:

A tésztadarabokat egyenként kinyújtjuk a kb 22*34 cm-es tepsi méretére. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd egyenként 12-15 perc alatt megsütjük.

A megsült lapokat rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.

Krém:

A pudingporokat és a lisztet összekeverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle, majd langyosra hűtjük. Hozzáadjuk a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel habosra keverjük.

Összeállítás:

Az első lapot tálcára helyezzük és egyenletesen megkenjük a krém egyharmadával.

Ráhelyezzük a második lapot, majd ismét krém következik. Ugyanígy rétegezzük a harmadik lapot is, végül a negyedik lapot helyezzük a tetejére.

A maradék krémből vékony réteget simítunk a felső lapra.

Máz:

A tejcsokoládét 5 dkg vajjal felolvasztjuk, majd egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk.

A fehér csokoládét a maradék vajjal szintén felolvasztjuk, majd a tejcsokoládés rétegre csorgatjuk. Késsel vagy fogpiszkálóval mintát húzunk a csokoládéba.

Pihentetés:

A süteményt egy éjszakára hűvös helyre vagy hűtőbe tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak és az ízek összeérjenek.

Másnap szeletelve tálaljuk.

Tipp:

A vaníliás krémbe vagy közvetlenül a tésztába reszelhetjük egy kezeletlen citrom héját. A középső tésztalapra a pudingkrém alá kenhetünk egy vékony réteg fanyar ribizli- vagy szilvalekvárt.