A tészta elkészítése

A lisztet tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a margarint, a porcukrot, a mézet, a tojássárgáját, a tejfölt, a szódabikarbónát és a mákot. A mákot nem kell darálni.

Az alapanyagokat gyúrjuk össze egynemű, jól formázható tésztává. Ha szükséges, rövid ideig pihentessük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

A tésztát osszuk három egyenlő részre.

Egy 32×34 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal, majd szórjuk meg liszttel. A lapokat egyenként nyújtsuk ki a tepsi méretére, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük meg őket. Minden lap világos színű maradjon, ne süssük túl. Hagyjuk a lapokat teljesen kihűlni.

A krém elkészítése

A vaníliás pudingporokat és a lisztet keverjük el kevés tejjel csomómentesre. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, és folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé.

A főzött alapot hűtsük ki teljesen.

A margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd dolgozzuk hozzá a kihűlt pudingos krémet. Addig keverjük, amíg sima és könnyű állagú nem lesz.

Az összeállítás

Az első lapot helyezzük vissza a 32×34 cm-es tepsibe vagy egy tálcára. Kenjük meg a krém felével.

Tegyük rá a második lapot, majd simítsuk rá a maradék krémet.

Helyezzük rá a harmadik lapot, és a tetejét is vonjuk be vékonyan a krémből, hogy egyenletes felületet kapjunk.

Szórjuk meg a sütemény tetejét a pörkölt, darabolt mogyoróval.

A süteményt tegyük hűtőszekrénybe, és másnap szeleteljük, amikor a lapok megpuhultak és a krém összeért.

Tipp

A tésztát nyújtsuk közvetlenül a sütőpapíron, így elkerülhetjük a vékony lapok szakadását, amikor a tepsi hátuljára helyezzük őket.

A pudingot hűtsük le teljesen szobahőmérsékletűre, mielőtt a margarinnal összedolgozzuk, hogy a krém ne váljon folyóssá és szép tartása legyen.

A mákot ne daráljuk le, mert az egész szemek adják meg a tészta jellegzetes mintázatát és kellemesen roppanós textúráját.