Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a mákot.
Belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű margarint, majd hozzáadjuk a tojássárgáját is.
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű, jól formázható tésztát kapunk.
Ha szükséges, rövid időre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben lehessen nyújtani.
A linzerek kiszúrása
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk.
Egy kisebb virág alakú vagy más tetszőleges formával kiszaggatjuk.
A sütemények felének a közepét egy kisebb kiszúróval vagy formával kivágjuk, hogy a lekvár később látható legyen.
Sütés
A linzereket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
180 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben körülbelül 7 perc alatt megsütjük.
Arra figyeljünk, hogy a sütemények világosak maradjanak, csak a szélük kezdjen enyhén színeződni.
A megsült linzereket teljesen kihűtjük.
Összeállítás
A teli linzerek aljára egy kevés szilvalekvárt kanalazunk.
Ráhelyezünk egy kivágott közepű darabot, majd finoman összenyomjuk.
A lekvárnak éppen csak ki kell töltenie a két lap közötti részt.
Tálalás
A kész linzereket kínálhatjuk azonnal, de egy nap pihentetés után még omlósabbak lesznek.
Porcukorral megszórva különösen mutatósak.
Tipp
A szilvalekvár mellett sárgabaracklekvárral vagy ribizlilekvárral is nagyon finom, de a mákos tésztához a hagyományos szilvalekvár illik a legjobban. Ha van időnk, a kész linzereket érdemes egy éjszakára zárt dobozban pihentetni, mert a lekvár kissé megpuhítja a tésztát, így még harmonikusabb lesz az állaguk és az ízük.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
