Mákos-meggyhabos linzerszelet

Először a tésztát készítjük el. A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, sót, sütőport és jól elmorzsoljuk a vajjal, majd a tojást hozzáadva összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor vizet adunk hozzá, hogy könnyebben összeálljon.

A kész tésztát a sütőpapíros fomrába vagy tepsibe (25*25 cm) egyengetjük egyenletesen, majd villával pár helyen megszurkáljuk.

A mákos töltelékhez összeforraljuk a vizet, cukrot, mézet és a citrom héját, majd ezt ráöntjük a mákra és hozzáadjuk a lekvárt, majd alaposan elkeverjük.

A mákos tölteléket rásimítjuk a tésztára egyenletesen, majs 180 dokra melegített sütőben kb 30 percig sütjük.

A habhoz a meggyet, cukrot és kevés vizet felforraljuk, majd kb 10 percig főzzük. Botmixerrel pürésítjük. Közben a zselatinra öntsünk kevés vizet és hagyjuk, had szívja fel és duzzadjon meg, majd mikróban olvasszuk fel.

A felolvasztott zselatint adjuk a meggyhez és keverjük el.

A tejszínt verjük fel félkeményre, majd adjuk hozzá a kihűtött meggyet és így verjük fel teljesen.

A kész meggyhabot egyenletesen simítsuk a mákos rétegre. Tetejére szórhatunk egész mákot, majd tegyük pár órára hűtőbe.

Ízlés szerint szeletelve tálaljuk.