Tészta:

Először a nedves hozzávalókat készítjük elő. Egy tálban összekeverjük a reszelt almát és az egész tojásokat.

Egy másik tálban összeforgatjuk a száraz hozzávalókat: a darált mákot, a sütőport és az eritritet vagy cukrot.

A száraz és nedves hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Adagolás, sütés:

A masszát papírkapszlikkal bélelt muffin formába kanalazzuk.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Díszítés:

A mascarponét összekeverjük az eritrittel édesített mákkal, majd habzsák segítségével a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk.

Tipp:

A tésztába keverhetünk egy kevés reszelt citromhéjat, ami jól illik a mákhoz. A mascarponéba tehetünk egy kevés vaníliát vagy citromlevet. Díszítéskor megszórhatjuk a tetejét pirított mákszemekkel is.