Mákos tészta muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg széles metélt
• 3 tojás
• 1 kis pohár tejföl
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg darált mák
• 1 citrom lereszelt héja
• 2 ek vaj
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A tésztát apróra tördelve kifőzzük, lecsepegtetjük. A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra.

A porcukor kétharmadát a vajjal habosra keverjük és hozzáadjuk a tojások sárgáját. Hozzákeverjük a tejfölt, a vaníliás cukrot, a mákot és a citromhéjat. A végén beleforgatjuk a kifőzött, lecsepegtetett tésztát.

A tojásfehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá verjük. A habot óvatosan a tésztás masszára öntjük és laza mozdulatokkal összekeverjük.

A muffint tepsi mélyedéseibe kb. 2 csepp olajat teszünk, bele a papírkosárkákat, 1-2 percig hagyjuk, hogy megszívja magát olajjal és megtöltjük mindegyiket tésztával.

Előmelegített sütőbe dugva körülbelül 20-25 perc alatt elkészül.

Ebből az adagból 12 muffin lesz.

[box style=”info”]Dióval is készíthető!![/box]