Mákos zserbó

Hozzávalók:
Tészta:

• 30 dkg finomliszt
• 12 dkg margarin
• 1 tojás sárgája
• 2 ek porcukor
• csipet só
• 5 g élesztő
• 0,5 dl tej
• 1 ek tejföl
• 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna

Töltelék:

• szilvalekvár (vagy bármilyen más is jó bele ízlés szerint)
• 15 dkg darált mák
• 10-12 dkg porcukor (lekvár ha édesebb lehet kevesebb a cukor)
• reszelt citromhéj
• ízlés szerint fahéj

Tetejére:

• 150 g jó minőségű étcsokoládé és mandula szeletek

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, addig a többi hozzávalót a keverőgépbe készítjük, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk. A keverőgép dagasztókarjával addig keverjük, amíg szép sima, fényes lesz a tészta, majd három részre osztjuk és letakarva pihentetjük.

A mákot összekeverjük a cukorral, citromhájjal és a fahéjjal.

A tésztákat tepsi méretűre nyújtjuk, kb 40*25 cm-es lapokká.

Sütőpapírral kibéleljük a tepsit, majd az első tésztalapot ráfektetjük. Jó vastagon megkenjük lekvárral, majd rászórjuk a fél adag máktölteléket. A 2. tésztalapot ráhelyezzük és utána megismételjük a lekvár, mák műveletet, végül rátesszük az utolsó tésztalapot. Megkenjük a megmaradt tojásfehérjével és megszurkáljuk villával.

180 fokra előmelegített sütőben kb fél órát sütjük, vagy amíg szép piros nem lesz.

A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a kihűlt tészta tetejére kenjük. Megszórjuk mandula szeletekkel. Fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.