Hozzávalók:

• 800 g sima liszt
• 600 g margarin
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1⁄4 tk só
• 3 ek porcukor
• 3 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 200 ml tejföl

Töltelék:

• 400 g darált mák
• 400 g darált dió
• 800 g porcukor
• 2 citrom reszelt héja
• 3 ek meggylekvár
• 3 ek baracklekvár
• 2 ek vaníliás cukor

Lekenéshez:

• 1 tojássárgája

Elkészítése:

A tészta készítése: a lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a sütőport, sót, porcukrot, tojássárgákat, vaníliás cukrot, tejfölt és a citrom reszelt héját. Alaposan összegyúrjuk majd lisztezett deszkán 4 egyforma részre vágjuk. Letakarva fél órát pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket.

A darált dióhoz hozzáadunk 400 g cukrot, 1 citrom reszelt héját, 3 evőkanál baracklekvárt, 1 evőkanál vaníliás cukrot és alaposan összekeverjük.

A darált mákhoz hozzáadunk 400 g cukrot, 1 citrom reszelt héját, 3 evőkanál meggylekvárt, 1 evőkanál vaníliás cukrot és alaposan összekeverjük.

Az első tésztát kinyújtjuk és megtöltjük a mákos töltelék felével és kicsit rányomkodjuk tenyerünkkel. Feltekerjük és papírral bélelt tepsire rakjuk. Így készítjük el mind a 4 tésztát.

Ezután 3-4 órán át hideg helyen pihentetjük, majd bekapcsoljuk a sütőt. A bejgliket lekenjük tojássárgával és 10 percet pihentetjük. Megbökdössük villával vagy hústűvel és a 180 °C sütőben 40-50 perc alatt megsütjük (tűpróba). A tepsiben hagyjuk kihűlni (legjobb egy éjszakát).

[box style=”info”]https://www.youtube.com/watch?v=HtXQxrTtUPU[/box]