Hozzávalók:

• 125 g kókuszliszt
• 6 darab tojás
• 250 g fehér joghurt (zsírszegény)
• 1 tk édesítőszer (Stevia)
• 400 g málna (fagyasztott)
• 10 g tortazselé
• 100 ml víz

Elkészítése:

Keverjük össze a kókuszlisztet a tojásokkal, joghurttal és édesítőszerrel majd töltsük meg a muffin-formákat kb. feléig. Előremelegített sütőben 180-200 fokon megsütjük cca 20 perc alatt.

A kész muffinokat (12 db) a formában hagyjuk kihűlni. A fagyasztott málnát a vízzel, egy kevés édesítőszerrel és a tortazselével megfőzzük, majd a kihűlt muffinokra kanalazzuk és megvárjuk míg a zselé megköt.

[box style=”info”]Egészségesebb változat és mégis finom.[/box]