Hozzávalók:
Tojáskrém:
- 5 dl tej
- 3 tojássárgája
- 3-5 ek cukor (ízlés szerint tegyünk bele)
- 40 g étkezési keményítő
- csipet só
Málnás krém:
- 4 dl tej
- 60 g étkezési keményítő
- 3-5 ek cukor
- 1 egész tojás
- csipet só
- 25 dkg fagyasztott málna
Tetejére:
- 2,5 dl habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítése:
Tojáskrém készítése:
Az étkezési keményítőt elkeverjük a cukorral, a csipet sóval, majd 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a maradék tejet és lassú tűzön, kevergetve sűrűre főzzük. A krémet elosztjuk a poharak/tálak aljában és hagyjuk kihűlni.
Málnás krém készítése:
A keményítőt a cukorral elkeverjük és 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a csipet sót és a maradék tejet, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a kiengedett málnát (levével együtt) és botmixerrel krémesre pürésítjük (hagyhatjuk benne darabokban is). A málnás krémet rákanalazzuk a tojásos krémre.
Tetejét a vaníliás cukorral felvert tejszínnel díszítjük.