Mandarinos pite

Hozzávalók:

• 16 dkg tönkölybúza liszt, vagy finomliszt
• 10 dkg cukor
• 12 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7 dkg mogyoró durvára aprítva
• 7 dkg csokicsepp (süthető)
• 4 tojás
• 1 tk só
• 1 citrom reszelt héja
• 0,5 citrom leve
• 0,5 narancs leve
• 20 dkg mandarin

Elkészítése:

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, a citrom és a narancs levét, majd a tojássárgákat egyesével, és jól kikeverjük.

A liszthez adjuk a csokit, a sót és a durvára vágott mogyorót. Hozzáforgatjuk a vajas keverékhez.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk.

Egy 23 cm átmérőjű piteformát vajjal kikenünk és beleöntjük a tésztát. A tetejét mandaringerezdekkel kirakjuk.

180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

[box style=”info”]Tetejét porcukorral megszórjuk és néhány szem csokicseppel díszítjük.[/box]