A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, porcukrot, végül a darált és az apróra tört mandulát, majd alaposan elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire kiskanállal apró halmokat rakunk.

140-150 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-25 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint meglocsoljuk olvasztott csokival.