Mandulás linzer

A tészta elkészítése

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a porcukorral és a vaníliás cukorral.

Hozzáadjuk a margarint, a darált mandulát és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

Ha összeállt, fóliába csomagoljuk, és rövid időre hűtőbe tesszük pihenni.

Formázás és sütés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk.

Különböző formákkal kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Előmelegített sütőben megsütjük. Figyeljük, hogy ne barnuljon túl.

Rácson teljesen kihűtjük.

Összeállítás és díszítés

A kihűlt linzereket baracklekvárral párosával összeragasztjuk.

Az olvasztott kakaós csokoládéba a linzerek egyik felét belemártjuk, majd mandulaforgáccsal megszórjuk.

A fehér csokoládét is megolvasztjuk, és néhány darabot ezzel díszítünk.

Hagyjuk a csokoládét megszilárdulni.

Tipp

A linzert érdemes egy nappal korábban elkészíteni, mert állás közben még omlósabb lesz. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk, így nem ég meg. Légmentesen zárva tároljuk.