Marcipános, kókuszhabos linzer

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 5 dkg marcipán
• 2 db tojássárgája

A habhoz:

• 10 dkg kókuszreszelék
• 4 evőkanál porcukor
• 2 db tojásfehérje

A díszítéshez:

• 3 dkg olvasztott csokoládé

Töltéshez:

• 10 dkg meggylekvár

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzákeverjük a cukrot. Bele reszeljük a a marcipánt, hozzáadunk 2 tojássárgáját, majd összegyúrjuk.

Gyúródeszkán kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra, majd tetszőleges kiszúróformával kiszúrjuk.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Ebből a kókuszos habból apró halmokat teszünk a tésztára, majd 180 fokos sütőben világosra sütjük.

Két darabot gyümölcsízzel összeragasztunk, de anélkül is finom.

Ízlés szerint olvasztott csokival díszíthetjük.